1. 按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。包括：环境清洁、餐用具准备、个人卫生、仪容仪表、设备设施检查等，确保开餐期间正常工作； 2. 熟知各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟记菜单、酒水单的内容、价格。按宾客需求进行合理推销，为顾客合理地安排菜单； 3. 餐中执行各项服务工作标准和工作程序，与相关人员积极配合，确保对宾客提供各项优质餐中服务； 4. 餐后严格按照收尾工作程序标准进行清洁、收尾工作，确保卫生达标并无安全隐患； 5. 爱护店内各项财产，对管辖区域内的餐具，用具进行定期盘点，按标准和制度操作和使用，降低破损率；定期对所辖区域的设备设施进行保养、清洁，出现异常情况及时向上级汇报； 6. 帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，不能解决的及时上报； 7. 参加部门组织的培训，不断提升服务水平； 8. 收集顾客就餐信息，协助经理建立客户档案；反馈客户对菜品及服务质量的回馈信息； 9. 熟知店内各项规章制度，并认真执行； 10. 完成上级交办的其它工作。